18 de mayo de 2015

World Peace Cookies

A menudo hablo de comida con mis amigas por correspondencia, ¡incluso nos pasamos recetillas! Así fue cómo una de ellas me contó que sus galletas favoritas del mundo mundial son las World Peace Cookies de Dorie Greenspan. Tenía que probarlas sí o sí, de modo que busqué la receta y las hice.

Nunca había elaborado unas galletas con una técnica tan curiosa. Se parte de una masa muy densa, a la que se le da forma de cilindro, se envuelve con film transparente y se deja reposar en el frigorífico durante unas horas. Pasado ese tiempo, el cilindro está duro como una piedra y es entonces cuando se desenvuelve y se corta en rodajas. Como quien corta salchichón, vaya. A partir de ahí, como cualquier galleta: unos minutos al horno y listo.

Me parecía complicadísimo, pero lo cierto es que es de lo más sencillo. No lleva más que un ratín preparar la masa y otro ratín cortarla y hornearla.


Para mí no hay nada como las cookies con pepitas de chocolate, pero estas salen buenas también. Eso sí, tiene que gustaros el chocolate porque son cacao puro.

Os animo a hacerlas, aunque sólo sea por lo curioso de la técnica. Si queréis intentarlo, esta es la receta que yo seguí. Pone que da para 36 galletas, pero a mí sólo me salieron 27.

¡Que aproveche!

15 comentarios:

  1. ¡Oh dios mío! Qué cosa más rica, las voy a probar sin duda ¿eh? Ya lo pondré en el blog. Eso sí, cuando termine los exámenes, que ahora ando liadilla con eso.

    Así es como hago yo la masa de las galletas con pepitas de chocolate, hago una "morcilla" y luego la corto. Mola porque puedo guardarla en el frigorífico o en el congelador y sacarla cuando me haga falta, unos minutos al horno y galletas recién horneadas :D

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    1. Yo las de pepitas de chocolate las hago de otra manera, pero me estoy pensando empezar a hacerlas con la técnica morcilla, ¡porque es super cómodo!

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    2. ¡Si! Cómodo y limpio :D Al final hice ayer estas galletas que era el cumpleaños de mi hermano y se las regalé. Lo malo es que no dejé constancia ni creo que hoy queden pruebas ya xD

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  2. Mmmmmmm, qué buena pinta :D

    Me pregunto en qué influye enfriar la masa y ponerla en un rollo hasta que se endurece, ¿era muy blanda cuando la mezclaste? Yo hace mucho que no hago galletas (aquí nadie las come, así que, meh) pero probaría a hacer estas cambiando el chocolate por otra cosa :P

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    1. Al mezclarla era dura y seca, así que podría haberlas hecho poniendo montoncitos sobre la bandeja de horno, que es lo que había hecho siempre, pero se ahorra un montón de tiempo (y es mucho más limpio) cortando rodajas de masa :D

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  3. A mi nunca me han salido las galletas ni las pastas de té comestibles... ¡siempre tan duras como piedras! ¿Esta receta es agradecida de hacer? Aunque me he prohibido el chocolate durante dos semanas... tendré que esperar a hacerlas si me dices que es sencilla jejeje

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    1. A mí me pareció una receta sencilla y rapidita :D Todavía tengo pendiente lanzarme con las pastas de té, ¡pero eso sí que lo veo más complicado!

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  4. Madre mía que rico! Guardo la entrada para hacerlas!
    Besos!

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    1. Ya verás qué fáciles son, ¡espero que te salgan bien ricas! :D

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  5. Mmmm que rico =), parece que estaría buenisimo jeje.
    Un beso

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  6. Qué buena pinta tienen esas galletas, apuntada queda la receta.
    Saludos!!!

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    1. Ya me contarás qué te parecen si las pruebas :)

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  7. No es que el chocolate me encante, pero he visto tus galletas y se me antojaron unas :P Parece buena técnica, probaré la próxima vez a hacerlas así, en plan "salchichón" jejeje

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    1. Esta técnica es la idea del siglo, así que si no te entusiasma el chocolate puedes aplicarla a alguna otra receta de galletas (que lleven mantequilla, para que la masa se endurezca al meterla en el frigorífico). ¡Espero que te salgan muy bien! ^_^

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